Η Εύη Προύσαλη είναι Διδάκτορας του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πατρών (2010), πτυχιούχος Θεατρικών Σπουδών του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (1998), πτυχιούχος Χημείας του Πανεπιστημίου Πατρών (1990), κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στη Μοριακή Βιολογία (Ελληνικό Ινστιτούτο Παστέρ 1992-95), Διπλωματούχος Ιστορίας της Τέχνης (Ελληνική Αρχαιολογική Εταιρεία, 1995-97) και Διπλωματούχος δραματουργικής σύνθεσης (Επιστημονικός Σύλλογος Θεατρολόγων, 1999-2000). Διδάσκει Θεωρία Θεάτρου, Ανθρωπολογία Θεάτρου, Σημειωτική του Θεάτρου, Ιστορία Θεάτρου και Δραματολογία σε ΕΚΠΑ, Δημόσια ΙΕΚ, Δραματικές Σχολές και Πολιτιστικούς φορείς. Έχει εκδώσει δύο βιβλία κι έχει επιμεληθεί δύο συλλογικούς τόμους. Θεατρολογικά κείμενά της έχουν συμπεριληφθεί σε συλλογικές εκδόσεις καθώς και στα προγράμματα του Φεστιβάλ Αθηνών και Επιδαύρου. Διετέλεσε Γενική Γραμματέας της Ένωσης Θεατρικών και Μουσικών Κριτικών (2003-06). Από το 1999 κρατά τη στήλη της θεατρικής κριτικής στο διμηνιαίο περιοδικό Οδός Πανός (1999-σήμερα) και στις εφημερίδες Athens Voice (2014-σήμερα), Real News (2008-10) και Το Ποντίκι (2011). Τακτικός συνεργάτης στις Αναγνώσεις της Κυριακάτικης Αυγής (2012-σήμερα). Μέλος της Ένωσης Κριτικών Θεάτρου (2003) και μέλος της Ελληνικής Φιλοσοφικής Εταιρείας (2010).